In questo post ti parlerò di ricette senza nichel, o per meglio dire a basso contenuto di nichel.
Se sei arrivata sul blog significa che vuoi sapere qualcosa di più.
Qui sotto scoprirai come regolarti a tavola per evitare le conseguenze dell’allergia, ma senza rinunciare a mangiare quello che più ti piace anche quando inviti qualcuno a casa magari per un’occasione speciale.
Nei prossimi paragrafi sono pronta a darti qualche suggerimento in merito.
Saranno pochi consigli che ti saranno utili per mettere in tavola un menu completo con dei piatti gustosi e soprattutto a basso contenuto di nichel.
Ho diviso il post in paragrafi così che tu possa, tramite il sommario, scegliere l’argomento o la ricetta che più t’interessa e approfondire.
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Sommario Guarda questo video per scoprire 3 consigli pratici per cucinare ricette senza nichel velocemente anche se hai un lavoro a tempo pieno e non vuoi stare ore e ore dietro ai fornelli:
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A chi non piace l’idea di mettere in tavola degli antipasti speciali per stupire i propri commensali o semplicemente per prepararsi un’ottima cena?
Sicuramente anche tu se ami cucinare sai perfettamente quanto siano importanti in una cena per accogliere gli invitati nel migliore dei modi.
Ovviamente devi anche fare attenzione alla presenza del nichel e non a caso sono pronta a darti qualche suggerimento in merito.
Muffin salati di ricotta e zucchine foto credits: giallozafferano.it Inizio la mia rassegna di ricette senza nichel con questo consiglio per gli antipasti.
I muffin salati di ricotta e zucchine sono molto semplici da preparare e altrettanto gustosi!
Se vuoi mettere alla prova le tue abilità culinarie la ricetta completa la trovi sul sito di GialloZafferano.it.
Qui trovi un breve riepilogo della ricetta, prima di andare a leggere l’intero contenuto sul post di GialloZafferano:
Tempo di preparazione: 30 minuti Puoi servire il piatto sia freddo che caldo (ottimo se hai degli invitati e vuoi anticiparti il lavoro e stare un pò in loro compagnia mentre cucini) Non utilizzare pentole in acciaio inox Al posto del lievito puoi utilizzare il bicarbonato Fai scorrere sempre l’acqua del rubinetto non utilizzando quella che esce subito. Link alla ricetta completa
Brioches salate foto credits: giallozafferano.it Cosa ne dici di un bel piatto di brioches salate da presentare ai tuoi ospiti?
Se le farcisci con qualche cubetto di mozzarella per pizza (se non sei anche intollerante al lattosio) puoi mettere in tavola un perfetto antipasto senza nichel .
Qui trovi le informazioni principali per preparare questa ricetta selezionata dalla rete dal sito di GialloZafferano.it:
Tempi di preparazione: 15-20 minuti circa Cucina in forno a 220-230 gradi Fai attenzione a non dorare troppo i cornetti (altrimenti risulteranno troppo cotti, secchi e con un sapore non eccezionale) Link alla ricetta completa
Ecco che è arrivato il momento di darti qualche consiglio sul primo da portare in tavola.
Anche in questo caso sono davvero tante le alternative di ricette senza nichel.
Sono soluzioni valide sia per te se soffri di allergia a questo metallo sia per i tuoi ospiti, se tra loro c’è qualcuno che ogni giorno fa i conti con la stessa problematica.
Quali piatti ho scelto per te questa volta?
Non ti resta che continuare a leggere per scoprirlo!
Risotto mimosa foto credits: giallozafferano.it Il risotto mimosa è un’altra alternativa speciale per portare in tavola un primo senza nichel .
Partendo dal riso Carnaroli e da qualche zucchina potrai stupire i tuoi ospiti con un piatto gustoso, colorato e soprattutto nichel free!
Alcuni dettagli per preparare questa ricetta:
Non aggiungere certosa, burro e parmigiano se sei intollerante anche al lattosio oltre che allergica al nichel E’ una bella idea preparare questa ricetta per la festa della donna (magari festeggi questa festa con amiche, parenti o colleghe di lavoro e puoi mangiare questo primo senza problemi) Gli ingredienti della ricetta sono adatti per quattro persone Per rendere il riso croccante e non lessato aggiungi il brodo poco alla volta I tempi di preparazione e di cottura sono di 40 minuti circa E’ una ricetta facile da preparare. Link alla ricetta completa
Cosa puoi preparare per secondo in una cena nichel free ?
Se soffri di allergia al metallo pesante o se devi cucinare per una persona che ha questo problema, senza dubbio questa domanda relativa alle migliori ricette senza nichel fa parte della tua vita quotidiana.
Anche per quanto riguarda i secondi, ho selezionato per te alcuni suggerimenti che ti consentiranno di non sfigurare quando prepari una cena per le persone che più ti stanno a cuore.
Orata in crosta di sale foto credits: giallozafferano.it L’orata in crosta di sale è una scelta di sicuro effetto per un secondo senza nichel.
Qui sotto trovi il link alla ricetta completa con i consigli per portare in tavola in poco tempo questo pesce dalla carne molto saporita!
Piccoli consigli:
Ci vuole pochissimo tempo e bastano pochi e rapidi accorgimenti per insaporire il piatto e renderlo indimenticabile per i tuoi ospitiLa ricetta è adatta per due persone Puoi accompagnare il piatto in tavola con una salsa con olio extravergine di oliva, limone (il pepe è meglio non metterlo) e sale La ricetta è molto semplice da preparare, anche se non sei una grande esperta in cucina Fai cuocere l’orata in forno per trenta minuti e servi subito dopo aver eliminato il sale Se hai più persone in casa, basta aumentare i tempi di cottura di cinque minuti per ogni orata che aggiungi in forno. Link alla ricetta completa
CONSIGLI UTILI: Leggi altre ricette con pesce senza nichel : è un elenco con le ricette più facili e veloci che puoi preparare anche se hai poco tempo e non sei una grande esperta in cucina.
Siamo arrivati ai dolci!
Come non concentrarci anche su questo ambito per quanto riguarda le ricette senza nichel?
Non si può terminare una cena (o un pranzo) in allegria senza presentare agli ospiti qualche dolce.
Per questo sono pronta a darti qualche consiglio, fornendoti degli spunti che spero possano esserti utili se soffri di allergia al nichel.
Biscotti leggeri foto credits: mangiosenza.it Questi biscotti non sono solo privi di nichel, ma sono anche molto leggeri in quanto senza burro (e se sei anche intollerante al lattosio è un’ottima ricetta) e preparati con uova e fecola di patate.
Se ti interessa approfondire qui puoi dare un’occhiata ad alcuni dettagli di questa ricetta:
La quantità di nichel in questa ricetta è bassissima In 20 minuti prepari e cucini circa 80 biscotti Le uova devono essere a temperatura ambiente Controlla spesso il forno perché i biscotti potrebbero bruciarsi facilmente.Torta di mele e castagne foto credits: giallozafferano.it Le torte sono sempre un grande classico e quella a base di mele e castagne, una scelta a dir poco raffinata per concludere la tua cena senza nichel.
Si tratta come sempre di un piatto molto semplice che deve essere preparato facendo attenzione a non utilizzare pentole in acciaio inox.
Ti è venuta la curiosità di saperne di più?
Poi mi fai sapere se l’hai preparata e se ti è piaciuta?
Qui alcuni consigli per capire se scegliere di preparare questa ricetta:
Bella l’idea di usare il vasetto dello yogurt come dosatore Per usare la scorza di limone, cerca di acquistare agrumi biologici che non siano trattati La torta è pronta in forno a 180 gradi dopo circa 45 minuti Anche se la voglia è tanta prima di assaggiare questa delizia aspetta che si raffreddi Link alla ricetta completa
Conclusione: suggerisci la tua migliore ricetta nei commenti Ho terminato il mio breve elenco di ricette senza nichel e spero di essere riuscita a mettere in campo degli spunti validi per chi vuole preparare un menu completo nichel free.
Tuttavia mi sento in dovere di fornire qualche altro consiglio:
Non utilizzare cibi in scatola nella preparazione delle varie ricetteNon usare la carta forno in sostituzione dell’alluminio vietatoUsa la carta da forno per rivestire eventuali padelle in ghisa (in ogni caso è bene utilizzare accessori in ceramica, vetro e telfon).Seleziona accuratamente gli alimenti senza nichel che puoi mangiare senza avere reazioni allergiche Controlla gli alimenti che contengono nichel per capire cosa non assumere sopratutto se stai facendo una dieta disintossicante dai metalli pesanti Scegli pentole senza nichel per cucinare i tuoi pasti ed evitare di assumere piccole quantità di questo metallo dalle eventuali perdite di pentole o padelle.
